鮒ずし

日本在住の米国人ユーチューバーの鮒ずし動画が、ニュースで・・・。 寿司が日本の食として世界的に好評だからなのか、寿司のディープなゾーンに海外からの興味の目・・・? 鮒ずしは琵琶湖の名産。その香りが、世間の好き嫌いに・・・。 鮒ずしになる魚は二ゴロブナ。ウィキペディアによると、昨今ではゲンゴロウブナも使用されているとか・・・。 要は二ゴロブナの漁獲量が激減。 鮒ずしは高級食品…

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クジラ ニュース

クジラがトドを丸呑み・・・?のニュースが。 ザトウクジラがトドを飲み込む画像が話題の様です。 しかし、捕食の目的ではなくて同じ食料の小魚を食していた時の、アクシデントの様。 ホエールウォッチングで、人間がソンナ憂き目には合わないそうです。・・・念のため。 子育て中に出会えるウォッチングなので、その様な事は起こらないそう・・・。 彼女らは子育て中には、食事をしないとも・・…

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祇園祭 お中元 和菓子

もう、祇園祭り。 暑いはず。 とはいえ今年は未だ雨多く、梅雨明けという感じではない様な・・・。 京都は冬寒く、夏暑い古都。 人いきれの中の山鉾巡行から、京都五山送り火ころまでは、あぁ京都の夏の風情・・・? 風鈴、石畳、打ち水、つくばいにカエデ、格子戸の裏路地、日本の古都の夏とか・・・。 そのイメージは、しっとり。汗はジットリ。 足利幕府や坂本龍馬に、新選組も思い出し…

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ジンギスカン 松尾 チコちゃん

北海道がジンギスカン鍋の由来の謎を、チコちゃんで放送されていましたネ(^◇^) 由来は、焼肉のタレを広めたかった会社の作戦だったと・・・。 特有の臭みは、脂にあって羊肉は安いけれど中々売れなかった。その匂いを消して頂くためのタレを開発したものの、世間の先入観は思いのほか厚い壁だった。 そこで、精肉店にジンギスカン鍋の貸し出しを依頼して、タレも販売してもらったと・・・。 …

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ホヤ 料理

今が旬。ホヤ。 東北地方の海の幸のイメージ。 仙台放送のニュースで・・・。 海のパイナップル。 日本酒がススムおつまみ。 正しく、海の幸。 今年は豊漁で、人気も上々。 ひと昔前までは、現地でしか味わえない味。 季節の風物詩、今が旬のホヤで一杯(≧▽≦) 宮城県石巻産 殻付ほや(生食用)1kg【送料無料】お酒のつまみにピッタリ♪殻ホヤ/海鞘/ホヤ 貝/…

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